Glutathione

穀胱甘肽(英語:Glutathione),又稱麩胺基硫,英文簡寫:GSH,屬於三肽,由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所構成,其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同,是由麩胺酸的γ-羧基與半胱胺酸的胺基組成的,在分子中半胱胺酸巰基是該化合物的主要功能基團。 --來自 維基百科


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